Reserva

MARCA

Terras da Gama

AÑADA

2023

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Vinho Regional Tejo

VARIEDADES

Syrah

VINIFICACIÓN

Tras la vendimia manual en cajas de 15 kg, las uvas se despalillaron de inmediato, se estrujaron suavemente y fermentaron a 25 °C, con dos remontados manuales diarios. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizaron con levaduras y bacterias autóctonas.

El vino envejeció durante 9 meses en barricas de roble francés y americano de 225 litros y se embotelló en octubre de 2024. Al no haberse filtrado, puede formar sedimentos naturales.

CONSUMO

Servir a 18 °C.

MARIDAJE

Un vino de gran versatilidad gastronómica. Acompaña todo tipo de carnes, pastas y quesos.

ANÁLISIS FISICOQUÍMICO

Grado alcohólico: 14,0% vol.
Acidez total: 5,14 g/l
pH: 3,79
Azúcares totales: 0,6 g/l

NOTAS DE CATA

El vino presenta un color amarillo cítrico cristalino. Su aroma es rico, marcado por frutas cítricas y tropicales y sugerencias florales, con un carácter refinado y elegante. En boca muestra gran armonía y un final profundamente memorable.

ENOLOGÍA

Nuno Martins da Silva y António Francisco Simões